木村秋則さんのリンゴ

先日、青森の自然農法されている、
『木村秋則』さんのリンゴを
ぴあっぱさんというお客様から頂きました。

木村さんのリンゴ

瓶に詰めて、
腐敗するか、
醗酵するか、
見てみたいと思います。

また、
アップルパイも
頂きました。

リンゴアップルパイ

木村さんのりんごは
今年は早生のリンゴは
あまり採れなかったらしいです。

そんな貴重なリンゴを
下さったぴあっぱさんには
頭が下がります。

赤米甘酒で作った、
クッキーもありました。

クッキーの香りって、
こんなに豊かなのですね。

マクロビクッキー

福井弁で
『気の毒なたって～』
（気を使って、申し訳ないです）
と思いました。

ありがとうございます。

アップルパイは
家族みんなで
頂きました。

砂糖を
使っておらず、
パイと、リンゴの
風味と香りが
印象的でした。

マクロビのアップルパイということも
あり、一物全体のコンセプトで、
リンゴの皮もあり、
素晴らしいなぁ～と
思いました。

純粋に
砂糖や蜜などの甘さが
大好きなアップルパイが
好きな方には
味付けが薄いかもしれませんが、
素材本来の味や、
リンゴの風味、食感、
奥行きのある蜜、
そして、パイとの
総合的な調和みたいな
ものを楽しみたい方には、
このアップルパイは
非常に受けると思いました。

ぴあっぱさん
ありがとうございます。

■お店のご紹介　(^_^)

ぴあっぱさん　　http://piappa.jp/

福井市の和田東１-１０１に
お店があるぴあっぱさん。
雑穀のランチやお料理教室も
やっております。
季節限定、数量限定にて、
木村さんのリンゴのアップルパイ（600円）も
あるようです。

マクロビ、ベジタリアンが
大好きな方や、雑穀に興味が
ある方はオススメです。

１月の２８日木曜日と
２月の２８日日曜日に

社長と私が味噌作り教室も
開催させていただきます。（要予約）