マルカワみその蔵付き麹菌は今年もうまく採取できました

•  2015/08/26
•  味噌のお話

マルカワみその独自の技術でもある、蔵付き麹菌がうまく採取できた

味噌屋で唯一、種麹菌を採取している蔵付き麹菌が今年も採取できました。

今年は最初、つき具合があまりかんばしくなかったのですが、後半の生育がうまくいって、ほっとしました。

また、今年も蔵付き麹菌で仕込めることに感謝です。有難うございます。