京都の祗園で『さゝ木』さんという料亭さんがある。手作り味噌教室で一緒にお仕事をしました。

•  2015/11/09
•  味噌のお話

祗園でなかなか予約の取れないお店『さ々木』さん

先日、HDC秋の実りフェスタというイベントで味噌作り教室を開催しました。

そのイベントはダブルイベントでして、メインイベントで京都の料亭『さゝ木』さんの料理教室が開催されました。

食材の取り扱いや食べ物に関する考え方が自分と似ていて、勝手に嬉しかったです。

また、味噌作り教室などを頑張ろうと決意。『頼まれごとは試されごと』そんな事を感じました。