福井でも麦秋を迎えた

大麦の生産量日本一の福井県では5月に麦秋を迎える

大麦の色が非常に黄金色に色づいて非常にキレイです。麦秋とはよく言ったものです。

福井県では六条大麦の生産量が第一位でございます。

麦茶なのに使われるのではなく、麦ゴハンなど主食用に使用されるようです。

福井のお味噌は米みそがメインですが、やはり米どころの福井では米味噌の消費量が圧倒的でございます。

たいていお味噌はフランスのワインの文化と同じように、風土性や地域色に富んでいて、歴史的背景も濃い食べ物なのに、福井で生産一位の大麦を使った麦味噌が主流ではないのはなぜだろう？と思った。

理由は減反政策のため、米を作らないで、麦や大豆を植えてくださいと行政の指導を頂いているからだと感じた。

しかし、田園風景は非常にキレイだ。心が癒されますね♪