マルカワみその木桶のタガが外れたので830kg手掘りした

•  2013/08/08
•  味噌のお話

マルカワみそにある木桶が壊れてしまいました

先日、マルカワみそにある木の桶のタガが外れてしまい、底板が抜けてしまいました
簡単に言うと、味噌桶が壊れてしまいました

桶を動かそうとすると、商品である味噌が漏れてしまいそうだったので、桶を動かさずに人力でスコップで830kgほど掘り出しました

黙々とお味噌を掘り出していると、社長が
『どうだ～お味噌と会話をしているかぁ～』と尋ねてきました。
その時にハッとしました。理由は、いつもは大きな掘り出しの量になるとバケットという機械を使用して味噌を掘り出しているのですが、手で掘り出しをすると細部に渡ってお味噌と触れ合う事ができるなぁ…と感じました。

よく『手に勝る機械なし』と言われますが、その所以を実感しました。
お味噌と会話出来ないと味噌を語る事が出来ないですよね。味噌の現場をして感じた一時でした