マルカワみその商品在庫も変化がおきてきた

マルカワみそのみそ詰めも製品在庫を少なくする事になった

マルカワみその製品在庫を置く場所のレイアウトを変更して、商品を置く場所が少なくなった。

また、充填する場所にボイル槽を移動した。甘酒などのボイル作業は移動時間が短縮出来るようになった。

しかし、いいことばかりではなく、商品をおくスペースが大きく減った。

これから、パートさんなどの従業員さんも増えたし、この機会に製品在庫を圧縮して、ジャスト・イン・タイムの生産可動に出来るように持って行きたい。

色々と現場の方には負担が増えるが、みんな従業員さんが一生懸命仕事をしてくれるので、なんとか皆で乗り切って行きたい。

在庫はあるだけで、罪庫ということにもなってしまいます。マルカワみそのお味噌は熟成に約1年かかるので、在庫は同じ規模の会社と比べてもおそらく、3倍以上はある

お味噌の仕込みの在庫はどうにもならないので、製品在庫はなんとか整理するようにする。

■追記　しかし、今お味噌の販売出来る種類が非常に少なくて、お客様に申し訳ないなといつも思います。

決して、商品在庫を圧縮しているために、欠品が起きているのではなく、出荷量に対して、お味噌の熟成が追いつかず、熟成待ちの『時間』が必要になってきたからでございます。

申し訳ないなと思って感じている6月と7月の時期です。。。