海外に出荷する用の麦みそを木の桶で仕込んだ。

•  2012/10/30
•  味噌のお話

海外輸出するための麦みそを仕込んだ

先日、麦みそを仕込んだ、今の時期からお味噌の出荷が多くなる為に、麦みそを仕込みました。

お味噌は仕込んでから熟成の時間の方が、圧倒的に長いので、どうしても在庫が多くなる商品です。

在庫がなくなって、『申し訳無いです。お味噌が品切れです。』と供給責任もあるし、そう簡単には言えません。

量がいけばいくほど、木桶が必要になりますし、仕込みに使う場所と原料を仕入れるためのお金が必要になっていきます

みんな、美味しいお味噌になってね♪