桶の面取りとは…。

先日、上部をカットした桶。

　先日、修理した桶を今日、仕込み味噌を入れるために、
　使用。

　桶も見違えるように、よくなった。

　さりげなく、「面取り」というものを行なった。
　面取りとは、カットしたままの木材は、
　角が鋭角にとがっているもの、
　それを、刃物で、両角を取り、面を作ることを
　言います。

　これにより、不慮の事故や怪我もなくなりますし、
　外観もよくなります。

以前の桶の上部

　どうしても、桶の上部は
　味噌が詰まっていないため、朽ちやすいですね。

　味噌が触れている部分は、
　塩分で木が朽ちることはありません。
　そのため、桶が100年以上、使用できるのですね。

　ちなみに、話が変わりますが、
　香川県の小豆島（しょうどしま）は本格的な醤油の産地です。

　そこでは、醤油を仕込んだ木桶は動かさずに、出荷の時に醤油を
　運搬します。
　なので、桶の傷むスピードが比較的遅く、
　とある蔵元では230年以上使っている桶があるとお聞きしました。

　木桶を230年も使うとはすごいですね。
　貫禄がありますね。
　木桶の平均寿命が100年くらいなので、
　きんさん、ぎんさんもびっくりですね。

　当社も目標は大きく250年使用できるように
　大切にしよう。
　当社のやり方ですと、桶を出荷の時に動かすために、
　痛みやすいですけど、気合と根性と愛情でカバーしたい。

　250年かぁ……長いなぁ…。
　木桶と比べると、人の人生なんて、小さなものだ…。
　哲学チックになってしまったが、ゆっくり、気負わず
　頑張っていこうかな…。