手作り味噌は発酵変化がどうなるのかをまとめてみました。
- 2014/06/27
- 味噌のお話
手作り味噌はどのような過程で熟成されるか？をまとめてみた
手造り味噌の発酵過程をまとめてみました。
味噌っていろんな発酵変化を感じる事ができて、魅力的ですね。
味噌の話や日々の出来事などを
徒然に書き綴るブログです。
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