無化調の中華料理屋さんの碧桐さんの料理はギトギトした油っぽさはない。

•  2014/06/28
•  紘一郎のプライベートな話

敦賀にある碧桐さんは、本当に美味しいラーメン作ります

敦賀には、自分が食べた中で人生で一番美味しいラーメンを作られる中華料理屋さんがあります。

名前は碧桐さんと言います。

碧桐さんは、由緒ある銀座と一流の神戸の中華料理店で修行をされました。そして、福井でお店をOPENしました。料理は無化調で中華料理を作られるだけでなく、お父さんがEM農法で作られた無農薬の自家菜園の野菜をレストランで使用しております。

本当に『人に良い』と書いて『食』というのを実行されている料理屋さんです。

敦賀に行った時には、このラーメンを食べないと損をした気分になります。それくらい美味しい料理です。