自然栽培の小麦味噌
- 2009/11/04
- 味噌のお話
今日は自然栽培の小麦味噌を
桶から味噌を掘り出した。
固さの調整をした。
ここで、固いと味噌の充填が
うまくいかないし、
味噌がやらかすぎても、
グジュグジュになってしまう。
マル0メさんの液味噌みたいになってしまっても、
ダメなので、上手に調整したい。
今日は自然栽培の小麦味噌を
桶から味噌を掘り出した。
固さの調整をした。
ここで、固いと味噌の充填が
うまくいかないし、
味噌がやらかすぎても、
グジュグジュになってしまう。
マル0メさんの液味噌みたいになってしまっても、
ダメなので、上手に調整したい。