オーガニック・無添加・食品のお店

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軍票が出てきた。

軍票というものが出てきました。 今日、うちの祖父が 蔵の中を整理してきたら、 軍票というものが 出てきました。 軍票とは 軍用手票（ぐんようしゅひょう）と…

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無敵とは？

先日、小林正観著『１００％幸せな１％の人々』という 本を読んだ。 社長の本棚にあるものを 拝借したものですが、 印象に残ったもの 一つあります。 ～引用～…

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ナチュラル&ハーモニックプランツ収穫祭

１１月の２１日から２９日において、 神奈川の横市の ナチュラル&ハーモニックプランツという場所で、 収穫蔡が行なわれるようです。 http://www.nh-plants.com/news/entry.php?e […]…

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有機味噌日本を桶から掘り出した。

先日、有機味噌日本を桶から掘り出した。 重しとフタをとりました。 フタをあけると、 味噌が醗酵した、 お酒みたいなアルコールの香り がしました。 このお味…

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凡事徹底ー当たり前のことを当たり前に

先日、 鍵山秀三郎著 『凡事徹底』を読んだ。 この著者は イエローハットという会社を 創った社長です。 内容は簡単に説明すると、 平凡な当たり前のことを 当た…

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桶屋の上芝氏。

先日、桶屋の上芝氏（うえしば）がいらっしゃった。 桶の直したものを持ってきてくださった。 そして、今回も ３０００キロ入る桶が 痛んでしまったので、 上…

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自然栽培の小麦味噌

今日は自然栽培の小麦味噌を 桶から味噌を掘り出した。 固さの調整をした。 ここで、固いと味噌の充填が うまくいかないし、 味噌がやらかすぎても、 グジュグ…

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死に銭と生きた銭の使い方。

10月から、家庭の家計簿は 自分がつけることになった。 エクセルで家計簿つけよかな～と 思いましたが、 手書きの家計簿に挑戦。 金額は伏せておきますが、 10月の…

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蔵つき麹菌で仕込んだ赤米さといらず味噌。

今日は、PB商品の一つである、 赤米さといらずの掘り出しを行なった。 お味噌の上に白い結晶みたいなものが ありますが、 これはチロシンというものです。 チロ…

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自然栽培の甘酒を仕込んだ。

昨日、甘酒を仕込んだ。 この写真はまだ、 糖化（デンプンが糖に変わること）が 完全に進んでいないのですが、 出来立ての甘酒はこれほどにない ほどウマいで…

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