和歌山にある湯浅醤油を工場見学。これからの小さな醸造メーカーの理想的な形の一つがあった。

•  2013/04/16
•  味噌のお話

和歌山にある湯浅醤油に見学にいった

先日、和歌山にある湯浅醤油に会社見学させていただきました。

和歌山の湯浅地方は醤油の発祥の地なので、醤油の仕込みが盛んだった場所のようです。

醤油蔵を見学して、これからのメーカーはただ作っていて、商品を納めている時代から大きく変わってきたと感じた。

湯浅醤油屋さんは『直で売る力』をもっていて非常に勉強になりました。また、地域に根づいた手作り味噌教室なども開催されていて『手作りのよさをお伝えしたい…』などと、マルカワみそと取り組みが一緒だな。と感じた。