軍票が出てきた。
- 2009/11/14
- 味噌のお話
軍票というものが出てきました。 今日、うちの祖父が 蔵の中を整理してきたら、 軍票というものが 出てきました。 軍票とは 軍用手票(ぐんようしゅひょう)と…
無敵とは?
- 2009/11/14
- 味噌のお話
先日、小林正観著『100%幸せな1%の人々』という 本を読んだ。 社長の本棚にあるものを 拝借したものですが、 印象に残ったもの 一つあります。 ~引用~…
ナチュラル&ハーモニックプランツ収穫祭
- 2009/11/14
- 味噌のお話
11月の21日から29日において、 神奈川の横市の ナチュラル&ハーモニックプランツという場所で、 収穫蔡が行なわれるようです。 http://www.nh-plants.com/news/entry.php?e […]…
有機味噌日本を桶から掘り出した。
- 2009/11/14
- 味噌のお話
先日、有機味噌日本を桶から掘り出した。 重しとフタをとりました。 フタをあけると、 味噌が醗酵した、 お酒みたいなアルコールの香り がしました。 このお味…
凡事徹底ー当たり前のことを当たり前に
- 2009/11/09
- 味噌のお話
先日、 鍵山秀三郎著 『凡事徹底』を読んだ。 この著者は イエローハットという会社を 創った社長です。 内容は簡単に説明すると、 平凡な当たり前のことを 当た…
桶屋の上芝氏。
- 2009/11/09
- 味噌のお話
先日、桶屋の上芝氏(うえしば)がいらっしゃった。 桶の直したものを持ってきてくださった。 そして、今回も 3000キロ入る桶が 痛んでしまったので、 上…
自然栽培の小麦味噌
- 2009/11/04
- 味噌のお話
今日は自然栽培の小麦味噌を 桶から味噌を掘り出した。 固さの調整をした。 ここで、固いと味噌の充填が うまくいかないし、 味噌がやらかすぎても、 グジュグ…
死に銭と生きた銭の使い方。
- 2009/11/01
- 紘一郎のプライベートな話
10月から、家庭の家計簿は 自分がつけることになった。 エクセルで家計簿つけよかな~と 思いましたが、 手書きの家計簿に挑戦。 金額は伏せておきますが、 10月の…
蔵つき麹菌で仕込んだ赤米さといらず味噌。
- 2009/10/30
- 味噌のお話
今日は、PB商品の一つである、 赤米さといらずの掘り出しを行なった。 お味噌の上に白い結晶みたいなものが ありますが、 これはチロシンというものです。 チロ…
自然栽培の甘酒を仕込んだ。
- 2009/10/29
- 味噌のお話
昨日、甘酒を仕込んだ。 この写真はまだ、 糖化(デンプンが糖に変わること)が 完全に進んでいないのですが、 出来立ての甘酒はこれほどにない ほどウマいで…