木の桶の奥深さ。

2009/07/08
味噌のお話

　先日、藤井製桶所の上芝さんから、小さな樽をいただいた。

木の樽がきました。

　桶と樽の違いって何だろうと思い、会長に聞いて、調べました。

　樽と桶の違いは簡単に言うと、
　桶（おけ）はフタが在りません。
　フタが付いた物が樽（たる）です。
　上の写真はフタがあるので樽ですね。

　ちなみに、樽は木の香りが心地よいです。
　ほのかに香り、優しい臭いがします。
　例えるならば、檜風呂のドアをあけた時に
　薫るあの香りみたいな感じです。

　あと、桶と樽は見た目は似ていますが
　工程が全く違うそうです。

　何が違うかと言うと、木目が違います。

　柾目（まさめ）と板目（いため）というものです。

これは柾目ですね。

　木の筋が縦にはいっていますよね。
　ギターなどに使われるのは
　この木材ですね。
　

板目ですね。

　少し、使いこんである桶なので、
　見づらいかもしれませんが、
　年輪の輪がみえませんか？

　これが、板目ですね。

　桶などの長い間、入れ物として使う時には、
　板目を使用します。
　なぜかというと、そっちの方が、
　水が漏れにくいからです。

　また、柾目などの方が、原木から20 – 30%程度しか
　取れないというのもあり、値が高いというのが、
　相場ですが、
　“建築材と違って、木目が通っていないと漏れの原因になるので、機械で製材せず、刃物で割ります。
　柾目の方がはるかに高価になります。”
　と桶屋さんのブログを拝見したら、書いてあったので、記載しておきました。

　参考資料として、会長の生の言葉と、桶屋さまの日記と、
　ウィキペディアの文献を参考に記述させていただきました。